ΘΑΜΑΤΙΝΟ 丨 CAS 53850-34-3

1.

Φυσικό γλυκαντικό υψηλής έντασης:

Χρησιμοποιείται σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ή φιλικά προς το διαβητικό

Ισχύει σε ζαχαροπλαστικής, τσίχλες, ποτά, επιδόρπια και γαλακτοκομικά προϊόντα

Ενισχυτής γεύσης:

Ενισχύει την αντίληψη της γεύσης, ειδικά για τα εσπεριδοειδή, τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά γεύματα

Μάσκες δυσάρεστες μεταδόσεις από βιταμίνες, αμινοξέα ή τεχνητά γλυκαντικά όπως η Stevia ή η ασπαρτάμη

Αντιπρόσωπος:

Συχνά χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλα γλυκαντικά για να βελτιώσουν το προφίλ γλυκύτητας και να μειώσουν τα μηνύματα

2. Φαρμακευτικά και θρεπτικά προϊόντα

Γεύση κάλυψη:

Μάσκες πικρία ή μεταλλική γεύση ενεργών φαρμακευτικών συστατικών (APIs)

Χρήσιμο σε φάρμακα από του στόματος, σιρόπια και μασώμενα δισκία

Δημιουργία χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες:

Χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής και λειτουργικά τρόφιμα που στοχεύουν σε καταναλωτές με συνείδηση θερμίδων

3. Προϊόντα στοματικής φροντίδας

Ενσωματωμένες σε οδοντόκρεμες, στοματικά και παστίλια για τη βελτίωση της γεύσης και την ενθάρρυνση της συμμόρφωσης, ειδικά σε παιδιατρικές συνθέσεις

4. Ζωοτροφές ζώων και τροφές κατοικίδιων ζώων

Προστέθηκε σε τρόφιμα κατοικίδιων ζώων υψηλής αξίας ή κτηνιατρικά προϊόντα για τη βελτίωση της γευστικότητας

5. Βιοτεχνολογικές και ερευνητικές χρήσεις

Μελετήθηκε ως μοντέλο πρωτεΐνης για την κατανόηση των μηχανισμών γλυκύτητας πρωτεΐνης

Χρησιμοποιείται στη δομική βιολογία για τη διερεύνηση αλληλεπιδράσεων πρωτεϊνών-υποδοχέα και πρωτεϊνικής μηχανικής

1. Εξαιρετικά υψηλή ένταση γλυκύτητας

Απαιτεί μόνο ένα μικρό ποσό για να επιτευχθεί η επιθυμητή γλυκύτητα, μειώνοντας σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο σε συνθέσεις

2. Φυσικό και μη τοξικό

Που προέρχεται από μια φυσική πηγή φρούτων, κατάλληλη για καθαρή ετικέτα και φυσική τοποθέτηση προϊόντων

Μη καραογενές (δεν προωθεί την αποσύνθεση των δοντιών)

3 Ασφαλής για διαβητικούς

Δεν επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, καθιστώντας το κατάλληλο για διαβητικές δίαιτες

4. Δυνατότητες βελτίωσης γεύσης

Σε αντίθεση με πολλά τεχνητά γλυκαντικά, η θειουτίνη ενισχύει την αντίληψη της γεύσης και την αίσθηση στο στόμα, ειδικά σε όξινα τρόφιμα

5. Συνεργική ανάμειξη

Λειτουργεί συνεργιστικά με άλλα γλυκαντικά (π.χ. Acesulfame K, Stevia, Sucralose) για να παρέχει ένα ισορροπημένο και ζάχαρη προφίλ γεύσης

6. Επίπεδα χαμηλής χρήσης=οικονομικά αποδοτικά σε εφαρμογές premium

Αν και ακριβότερο ανά χιλιόγραμμο από άλλα γλυκαντικά, η χαμηλή απαιτούμενη συγκέντρωση το καθιστά οικονομικό σε προϊόντα υψηλής αξίας

7. Ελάχιστη επίγευση

Σε σύγκριση με τα συνθετικά γλυκαντικά, η θειουτίνη έχει μια καθαρή, ευχάριστη γλυκύτητα και ένα μακροχρόνιο προφίλ με ελάχιστη ή μη πικρή ή μεταλλική επίγευση