Προδιαγραφές
| Βαθμός | USP42/FCC11 |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη |
| Διαλυτότητα (25 μοίρες) | Φειδώ διαλυτό στο νερό. διαλυτό σε αιθανόλη |
| Περιεχόμενο Neotame (σε ξηρή βάση) | 97.0~102.0% |
| N - [n - (3,3 - διμεθυλβουτλ) - l - alpha- ασπαρτυλ] - l-φαινύνη | 1,5% μέγιστο |
| Άλλες σχετικές ουσίες | 2,0% μέγιστο |
| PH, διάλυμα 0,5% | 5.0~7.0 |
| Νερό | 5,0% μέγιστο |
| Θειωμένη τέφρα | 0,2% μέγιστο |
| Ειδική περιστροφή [] 20d, 0,5% διάλυμα, σε ξηρή βάση | -40.0~-43.4 |
| Σημείο τήξης | 81 βαθμοί ~ 84 βαθμοί |
| Μόλυβδος | 1 mg/kg max |
| Σχέδιο μικροβιακής επιθεώρησης | |
| Μετρητής αερόβιας πλάκας | 250 CFU/G MAX |
| Escherichia coli | 10 CFU/G MAX |
| Ζύμες και καλούπια | 100 cfu/g max |
| Σαλμονέλα | Κανένας ανιχνεύθηκε |
| Staphylococcus aureus | Κανένας ανιχνεύθηκε |
Αιτήσεις
Το Neotame είναι ένα υψηλό - ένταση, μη - θρεπτικό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Είναι ενσωματωμένο σε αναψυκτικά, τσιμπήματα, ψημένα προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα, γλυκαντικά επιτραπέζιοι και χαμηλές - θερμίδες ή ζάχαρη - δωρεάν προϊόντα λόγω της ακραίας τους γλυκύτητας, περίπου 7.000-13.000 φορές της σακκρόζης. Το NEOTAME αποτιμάται για τη σταθερότητά του κάτω από την υψηλή επεξεργασία θερμοκρασίας - και σε ένα ευρύ φάσμα ρΗ, καθιστώντας την κατάλληλη για ψήσιμο, παστερίωση και παραγωγή ποτών. Χρησιμοποιείται επίσης σε φαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής ως ενισχυτή γεύσης, κάλυψη πικρά γούστα σε δισκία, σιρόπια και διατροφικές συνθέσεις. Η έντονη γλυκύτητά του επιτρέπει στους κατασκευαστές να επιτύχουν τα επιθυμητά προφίλ γεύσης σε ελάχιστα επίπεδα χρήσης, μειώνοντας το θερμιδικό περιεχόμενο χωρίς να διακυβεύεται η γεύση.
Ωφελείται
Τα οφέλη του NEOTAME προέρχονται από την υψηλή ισχύ της γλυκύτητας, τη σταθερότητα και το προφίλ ασφάλειας. Όντας έντονα γλυκιά, απαιτούνται μόνο ποσά ιχνοστοιχείων για την επίτευξη της επιθυμητής γλυκύτητας, η οποία βοηθά στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης και υποστηρίζει τη ζάχαρη - δωρεάν και χαμηλή - ανάπτυξη προϊόντων θερμίδων. Η σταθερότητά του υπό θερμότητα και όξινες ή βασικές συνθήκες διασφαλίζει ότι διατηρεί γλυκύτητα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, της αποθήκευσης και της κατανάλωσης. Το Neotame έχει μια καθαρή γλυκιά γεύση χωρίς να παρατεταθεί η επίγευση ή η πικρία, ενισχύοντας την αποδοχή των καταναλωτών σε διάφορα τρόφιμα και ποτά. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για άτομα με διαβήτη ή όσους διαχειρίζονται επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς δεν επηρεάζουν σημαντικά τη γλυκόζη στο αίμα. Τα χαμηλά επίπεδα χρήσης μειώνουν επίσης το κόστος παραγωγής και τις προκλήσεις διατύπωσης σε σύγκριση με τα γλυκαντικά χύδην.
Σύναψη
Συνοπτικά, το Neotame είναι ένα υψηλό - γλυκαντικό έντασης με εφαρμογές σε τρόφιμα, ποτά, διατροφικά συμπληρώματα και φαρμακευτικά προϊόντα. Τα οφέλη του - συμπεριλαμβανομένης της ακραίας γλυκύτητας, της θερμικής και της σταθερότητας του ρΗ, της καθαρής γεύσης και της χαμηλής θερμιδικής συνεισφοράς -, το καθιστούν ένα ιδανικό συστατικό για τη ζάχαρη - δωρεάν και μειωμένη - σκευάσματα θερμίδων. Παρέχοντας αποτελεσματική γλυκύτητα σε ελάχιστα επίπεδα, η NEOTAME συνεχίζει να διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην ανάπτυξη πιο υγιεινών και πιο ευχάριστων προϊόντων τροφίμων και ποτών.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Neotame 丨 CAS 165450-17-9, China Neotame 丨 CAS 165450-17-9 Κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο
